Viaggi del Gusto
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Eventi speciali dedicati alla cultura del cibo e dell’alimentazione, weekend dove la parola d’ordine è passione per il biologico, manifestazioni di gastronomia. Giugno è un mese tutto da gustare con le numerose proposte che provengono da ogni parte d’Italia.
Dedicato agli amanti della cucina e a chi pensa che mangiare sia una vera e propria filosofia la Fiera Marche Food Festival, in programma alla Fiera di Pesaro dal 12 al 15, pone particolare attenzione alle produzioni agroalimentari. Il Festival celebra i momenti dedicati alla gastronomia proponendo una nuova visione della cucina, con modi di cucinare alternativi e abbinamenti creativi tra alimenti biologici e l’utilizzo di fiori per la preparazione dei piatti. Verranno proposti a tutti i curiosi e agli appassionati della buona tavola anche corsi di cucina esclusivi.
Appuntamento invece dal 26 al 28 a Corvara, in Alta Badia, dove l’Hotel La Perla lancia la sua nuova sfida, scegliendo di usare solo prodotti autoctoni, biologici e fair trade. Il fine settimana è tutto dedicato all’ecosostenibilità dell’alta cucina, con i due ristoranti che utilizzano solo ingredienti di alta qualità, tra cui verdure dell’orto, formaggi biologici ultrastagionati di latte crudo, vialone nano, olio fresco e piccante rigorosamente biologici. Una famiglia di contadini sudtirolesi presenterà uno sciroppo al sambuco e la marmellata alla fragola di bosco, vera delizia per il palato. La sera si cena alla Ciasa Vedla, il vecchio maso della famiglia dove, insieme ai produttori con le loro mercanzie, si rivive il sapore del passato.
Incentrata sull’acquacoltura biologica e la pesca sostenibile è invece la manifestazione BiolFish, ospitata a Monopoli dal 22 al 28 giugno. Il centro costiero a sud di Bari vedrà sfilare uno dopo l’altro eventi di gastronomia, cultura, convegni e premiazioni, in collegamento col Premio Biol, la kermesse mondiale di olivicoltura bio, all’insegna della valorizzazione del territorio e delle sue produzioni tipiche. Il BiolFish è un osservatorio che lavora per migliorare la qualità e valorizzare i prodotti ittici ottenuti con metodi biologici e rispettosi dei principi di sostenibilità ambientale.
Le Officine del Gusto daranno via libera alle degustazioni del pesce e ai riconoscimenti della qualità, mentre alle Osterie BiolFish gli appuntamenti culinari di ogni giorno, sia a pranzo che a cena, propongono menù a base di materie prime bio e da pesca sostenibile. Non mancherà un mercatino dei prodotti bio, fairtrade e tipici del Mediterraneo.
Dove dormire e mangiare
Hotel La Perla
Str. Col Alt 105
Corvara (BZ)
Tel: 0471/ 831000
Classico lodge del Sud Tirolo vicino al confine svizzero, si propone con un’ospitalità vecchio stile e un aspetto distinto. Le camere sono tradizionali, con arredamento in legno rustico, tessuti pregiati e testate dei letti lavorate. Luci soffuse e attenzione ai particolari creano un ambiente unico al Ristorante la Stua de Michil, vanto di Corvara. Le sale da pranzo hanno pannelli in legno, soffitti con travi a vista e bottiglie di vino alle pareti; la cantina è fornita con circa quattromila etichette diverse. Il cibo è quello della tradizione.
Informazioni
www.marchefoodfestival.it
www.hotel-laperla.it
www.monopoli.info
Copyright Nexta Media
Cibo biologico, che passione!
Cucina ecosostenibile a Corvara, il Marche Food Festival dedicato alla cultura del cibo e alla passione per il biologico ma anche il Biolfish di Monopoli rendono giugno un mese tutto da gustare all'insegna del benessere.
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Dedicato agli amanti della cucina e a chi pensa che mangiare sia una vera e propria filosofia la Fiera Marche Food Festival, in programma alla Fiera di Pesaro dal 12 al 15, pone particolare attenzione alle produzioni agroalimentari. Il Festival celebra i momenti dedicati alla gastronomia proponendo una nuova visione della cucina, con modi di cucinare alternativi e abbinamenti creativi tra alimenti biologici e l’utilizzo di fiori per la preparazione dei piatti. Verranno proposti a tutti i curiosi e agli appassionati della buona tavola anche corsi di cucina esclusivi.
Appuntamento invece dal 26 al 28 a Corvara, in Alta Badia, dove l’Hotel La Perla lancia la sua nuova sfida, scegliendo di usare solo prodotti autoctoni, biologici e fair trade. Il fine settimana è tutto dedicato all’ecosostenibilità dell’alta cucina, con i due ristoranti che utilizzano solo ingredienti di alta qualità, tra cui verdure dell’orto, formaggi biologici ultrastagionati di latte crudo, vialone nano, olio fresco e piccante rigorosamente biologici. Una famiglia di contadini sudtirolesi presenterà uno sciroppo al sambuco e la marmellata alla fragola di bosco, vera delizia per il palato. La sera si cena alla Ciasa Vedla, il vecchio maso della famiglia dove, insieme ai produttori con le loro mercanzie, si rivive il sapore del passato.
Incentrata sull’acquacoltura biologica e la pesca sostenibile è invece la manifestazione BiolFish, ospitata a Monopoli dal 22 al 28 giugno. Il centro costiero a sud di Bari vedrà sfilare uno dopo l’altro eventi di gastronomia, cultura, convegni e premiazioni, in collegamento col Premio Biol, la kermesse mondiale di olivicoltura bio, all’insegna della valorizzazione del territorio e delle sue produzioni tipiche. Il BiolFish è un osservatorio che lavora per migliorare la qualità e valorizzare i prodotti ittici ottenuti con metodi biologici e rispettosi dei principi di sostenibilità ambientale.
Le Officine del Gusto daranno via libera alle degustazioni del pesce e ai riconoscimenti della qualità, mentre alle Osterie BiolFish gli appuntamenti culinari di ogni giorno, sia a pranzo che a cena, propongono menù a base di materie prime bio e da pesca sostenibile. Non mancherà un mercatino dei prodotti bio, fairtrade e tipici del Mediterraneo.
Dove dormire e mangiare
Hotel La Perla
Str. Col Alt 105
Corvara (BZ)
Tel: 0471/ 831000
Classico lodge del Sud Tirolo vicino al confine svizzero, si propone con un’ospitalità vecchio stile e un aspetto distinto. Le camere sono tradizionali, con arredamento in legno rustico, tessuti pregiati e testate dei letti lavorate. Luci soffuse e attenzione ai particolari creano un ambiente unico al Ristorante la Stua de Michil, vanto di Corvara. Le sale da pranzo hanno pannelli in legno, soffitti con travi a vista e bottiglie di vino alle pareti; la cantina è fornita con circa quattromila etichette diverse. Il cibo è quello della tradizione.
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www.marchefoodfestival.it
www.hotel-laperla.it
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