facile 

1. Ammollare i ceci per una notte in acqua fredda. 2. Scolarli in una pentola, coprirli con abbondante acqua, salare leggermente, unire un cipollotto e una foglia di alloro; cuocere per circa 3 ore. 3. In un’altra casseruola mettere la tempia, la carne di maiale, 3 cipollotti, le carote, una foglia di alloro, il sedano e il prezzemolo; salare, pepare e coprire di acqua fredda; portare lentamente a ebollizione finché le carni saranno tenere. 4. Sgrassare il brodo, unire i ceci in un piatto unico e scolati e cuocere tutto insieme per un’altra mezz’ora: alla fine il brodo dovrà essere quasi completamente consumato. 5. Servire le carni affettate con i ceci; accompagnare a piacere con mostarda e sottaceti.